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第69章 美味素斋

作品:美食之金玉满堂|作者:轻卿|分类:综合其他|更新:2024-11-24 11:58:16|下载:美食之金玉满堂TXT下载
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.co 宁溪冷笑一声:“你还是先想想,得罪了我,你会不会有什么好下场吧!”

君骞煜赞了一声:“这气势不错,那不知道宁姑娘你打算怎么办呢?”

宁溪眨眨眼睛:“还能怎么办啊,我可是遵纪守法的良民,私设公堂的事情是不敢做的,还是交给官府处置吧!”

“你倒是聪明,阿忆,就照宁姑娘所说,把这个人送到官府里去吧!”就算是看在他的面子上,官府的人也不会轻饶了这李少明,宁溪这一招倒是轻省。

君骞煜把身前的碗一推,站了起来:“走吧,带你去一个地方。”

宁溪好奇道:“要去哪里呢?”

“看在你的冬瓜盅的份上,请你去吃好吃的。”

“太好了!”宁溪跳了起来,做出一个跟她的身份毫不相符的拍掌动作,幸好她现在的年纪还可以让人把她当成小孩,偶尔表现得天真一些也没什么。

她这是真的高兴,来到这个世界之后,她还没有好好地品尝过这个世界的美食呢,以前是没钱,现在有钱了,又接二连三地遇上麻烦事,一直都没空下来好好地去觅食。

既然连挑嘴的君骞煜都说是好吃的,那肯定不是一般的东西吧!

君骞煜带宁溪去的是一个竹园,竹篱为栏,里面绿竹成荫,白墙黑瓦掩映其间,十分清雅宜人,宁溪想起苏轼曾经说过的:“宁可食无肉,不可居无竹,这竹园的主人一定是一个雅人吧!”

君骞煜笑道:“这你可说对了,这竹园确实是只吃素斋的。”

“莫非这是一个素斋馆?”

“正是。”

宁溪来到这里之后,以做肉食为主,那是因为她要钻这个世界上肉类佳肴缺乏的空子,事实上她的素斋也做得十分不错,那天寒思烟来到双溪楼,指明要吃能吃出肉味的素菜,宁溪二话不说就能给她做出来,唯妙唯俏,能以假乱真。

可是这家竹园素斋馆的素菜,却是真正的素菜,而不是像后世那样,以仿真肉类作为噱头,事实上,这也是宁溪所推崇的,把素菜之本味做到极致的观念。

两人找了一间安静的竹屋坐下,凉风习习,屋外竹叶沙沙作响,光是坐在这儿便觉得心旷神怡,再喝一口竹杯里的清茶,更觉得心中的烦闷都烟消云散了,宁溪原本觉得自家的双溪楼已经算是挺不错的,没想到天外有天,要论清雅,却是这家竹园更胜一筹。

“只不知这里的菜品如何呢?”宁溪期待。

“待会你一尝便知。”君骞煜拍掌叫来小二,一口气点了十几道菜,宁溪忙道:“不用点这么多吧,我们两个人吃不完的。”

“无妨,只是给你尝尝口味而已,你每样只吃一两口便是,撑不坏你的。”

宁溪无话可说,有钱人的世界果然同一般人不一样,只可惜那厨师了,看见自己辛苦做出来的菜被人这样浪费,不知道会有多伤心呢,早知道就把孟双双那吃货带过来了,宁溪暗自嘀咕。

首先上来的是一道开胃汤水――清炖冬菇,上好的冬菇只要用清水清炖就能带出香浓菇味,口感至鲜。

宁溪打开炖盅上的纱纸,香味就散了出来,拿起一旁装着细盐的小碟,斟酌着加了一些,拿勺子搅匀,细细品了两口。

“怎么样?”君骞煜问。

“不错。”宁溪点头,“至清至醇。”说着捞出一颗冬菇,只见其菇唇内弯且圆,外面色泽乌黑潮润,内唇呈金黄色,纹路细小而清晰,“这是上品头菇,一般情况下,一百斤里面最多只能挑出三四斤这样品质的冬菇,看来这家素斋馆在用料方面也是诚意十足啊!”

君骞煜叹了口气:“确实是一家不可多得的素斋馆,只可惜……”

“怎么了?”

“没什么,你快吃吧,以后可能就不那么容易吃得上了。”宁溪很自然地把他这句话理解为这家素斋馆的价格极贵,而且非达官贵人不招待,所以以后她再想上门可不那么容易的意思。

接下来的一道菜色彩极为鲜明饱满,一簇象牙色的绉纱铺在盘底,上面是红白黑三色的碎粒,红的是红萝卜、白的是白萝卜、黑的是黑木耳,旁边装饰两棵青翠欲滴的青菜,所有的原材料都是清清爽爽的本来面目。

君骞煜指指盘底那象牙色的绉纱:“你可知这是何物?”

宁溪笑道:“你这个可考不到我,此物名为竹笙,又名竹参、竹荪、竹仙、竹肉或竹笋菌等,是极为难得的食用菌,在深山老林里,整片的竹子死去之后,在竹子腐烂的根部,才能长出几多竹笙,弥足珍贵。而且竹笙虽然生于腐物,却是出淤泥而不染,像一袭雪白的网状罗裙般,美丽不可方物,只可惜红颜薄命,如果不及时采摘,不过两三日便会凋零。”说完夹起一片竹笙入口,只觉口感鲜爽,似肉非肉,细嚼之下能听到纤维折断的声音,“这竹笙珍贵,一般人恐怕品尝一次也不容易吧!”

紧接着还有菜茸汤羹,苋菜嫩叶洗净汆水,过冷河后切成菜茸,放在素上汤里,再加一个薄芡,色泽青翠,滑不留口。

“白玉藏珍”主材是冬瓜,把冬瓜肉煮熟透,用汤匙把瓜肉慢慢刮出来,盖在鲜菇、冬菇、莲子、干草菇、云耳、榆耳、竹笋等,加入素上汤炖够火候,上桌再撒入夜香花,便是一道色香味俱全的白玉藏珍了。

君骞煜笑言:“这道菜比起你的冬瓜盅来如何?”

宁溪道:“一荤一素,各有千秋。”

还有京蔬四宝、清炒草菇、清蒸豆腐、翡翠白玉、龙井银耳三菇等,无不是清雅淡绝,入口清爽的菜色,宁溪叹道:“这竹园主人可真是个妙人,不知道我可有机会与他结交呢?”

君骞煜微微一笑:“再吃些点心吧!”

竹园的点心也做得极为精美,有温润湿软、滑而起沙的豌豆黄,用白豌豆做主料,成品像一只只垒起来的橙黄色军棋,入口清爽、轻甜。

还有用茯苓、山药、芡实、莲子和着糯米做成的阳春白雪糕;用玫瑰花、香油佐以桃仁瓜子、青红丝做的鲜花玫瑰饼;党参、白术、薏米、扁豆、麦芽、藕粉、砂仁、绿豆做的八珍糕;用冰糖、桃仁、红梅、青梅、桂花、桔饼、米粉、麻油做的玉带糕;以及用灵芝、猴头、银耳、白果、木耳、嵩菇、香菇、茯苓制成的少林八宝酥,另加上紫薯松糕、翡翠凉瓜糕和姜乳蒸饼,就算一样只吃半口,宁溪也已撑得受不住了。

最后是用一道菊花八宝粥收尾,是用捞去菊花的菊花水,加上糯米、小米、薏仁、桂圆、莲子、芡实、白果、百合一起慢火熬成,清香扑鼻,入口解燥生津,这一碗粥下去,当真是心满意足。

“今日真是不虚此行啊,多谢君五爷了。”

“今日这席素斋,你觉得比起你的手艺如何?”君骞煜突然问起。

“不遑多让。”宁溪真心实意地说。

“这个自然,这家竹园的素斋可以代表我们大周朝的最高水平了,几百年的传承,如果连你小小女子也比不上,那也太说不过去了。”

宁溪惊讶:“原来这竹园主人这么厉害啊,居然可以招揽到大周朝厨艺最好的素菜厨师?君五爷,您快告诉我,这竹园的主人到底是谁?”

“京城皇商总会会长,曹立文。”

“居然是他!”这回宁溪是真的吓到了,“就是那个企图陷害我的寒思烟的干爹?”宁溪无比心塞,好不容易在这个世界上遇到一个可以与她棋逢对手的人,居然是自己的仇家。

“那你今天为什么要带我来这里吃饭?”宁溪问,难道是想告诉她,人外有人天外有天,告诫她不要骄傲吗?可是她一直也没有骄傲啊!

君骞煜道:“我们大周朝有如此精湛的素菜手艺,可是在整治荤菜的时候,手段却极其粗糙,而且世人皆以肉食为粗鄙之物,是干粗活的下等人才会去吃的东西,做得也极其难吃,你难道不觉得奇怪吗?”

宁溪道:“这难道不是因为曾禁食肉类百年,肉类食谱失传,没人会做肉菜的缘故吗?”

“即便是肉类食谱失传,可如今解禁肉食已有十几年,这十几年间,难道就没有出过一个如你这样天赋异禀之人,能新创出肉类菜色?”

宁溪认真一想,这话说得有道理,从今日这桌素宴的水平可以看出,大周的厨艺水平并不低,就算一个普通的厨子,以做素菜的方法来做肉食,也不至于会做到那般难吃的程度,那为什么这十几年来,就没有一道拿得上台面的肉菜被人做出来呢?

想起自己刚来的时候,曾经因为这个世界的厨艺水平之低而沾沾自喜,实在是惭愧之极。

宁溪问君骞煜:“那这究竟是为何呢?”

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