“这也行?”赵洁听了王端的‘丰功伟业’不由得目瞪口呆。
“媳妇儿,我决定了,以后下乡寻宝去!”今天的巨大收获让王端喜不自禁。说不定他们的任务物品也在某个乡下院子里呢。
“行吧!以后你就自己负责收购这摊吧。不过收上来的东西还是放到镇里比较好,我这忙完了,就抽个空去把东西装了。你可别把东西往家拉,平时家里就我一个人,我还是有点害怕。”
“行!今天是一时间没想到这茬,看时间晚了,就直接回家了!”王端摸摸脑袋,也觉得今天这事没办对。
“你心里有数就行!猜猜看晚上吃什么?”赵洁换了个话题。
“卤肉。。。”王端心想,这简直没难度啊。
“再猜?”
“不知道了”
“你最爱的九转大肠哦!”
“媳妇儿,你太可爱了”说着,王端直接把赵洁抱了起来。在赵洁的惊呼中,吃了不少豆腐。
疯闹了一阵,赵洁红着脸把厨房里的饭菜端了出来。除了卤肉,九转大肠还炒了个青菜,做了个番茄鸡蛋汤。两口子甜甜蜜蜜的吃了第一顿自己开伙做的晚餐。
第二天一早,各种型号的缸就送来了。
王端也没去镇里,除了在家仔细归纳了一下从老大爷家收上来的古董,又帮着赵洁打水,把所有的缸洗的干干净净。赵洁则是趁着现在的日头大,满村子收了一堆黄瓜,洗干净以后都用线把黄瓜尾部穿起来,晾上了。
中午刚过,王建新家又照例把刚杀的一头猪洗净送来了。
把猪头,猪蹄,猪尾巴,下水这些先收到空间,五花肉去皮以后剁成陷,把村里买的一大块老豆腐用手捏碎也拌进陷里。后腿赵洁想等冬天的时候做火腿用,也就先收到空间里了,其他的瘦肉全都去皮后切成一厘米宽的肉条,下了些调料腌制起来。
“媳妇儿,咱们做那么多肉干嘛?”看赵洁从早上起来就没停下来过,王端有些心疼。
“我那天不是说,大姐给了我很好的想法吗,说的就是这个!”赵洁头也没抬。
“做卤肉?”王端那天其实也听了一耳朵,只是没留心。但连着两天吃卤肉,他还是大概明白了点。
“是也不是。我觉着反正我那空间,放进去啥样,出来啥样。那还不如把菜做好了放进去,要吃的时候,伸手就有了,也不用找地方现做!”
“也是,这样一来也不容易引人注目”王端点头。
赵洁把肉都处理好了,又拿啤酒和了些面粉准备挂浆用。把铁锅烧干,倒入大量菜油,然后一直等到油冒烟,才把灶里的柴火抽出来。等油温下降。当油温降到七成热的时候,赵洁动手了。
把加了豆腐的肉馅,抓在手里,虎口轻轻一挤,一个圆乎乎的丸子就滑入油锅。赵洁不愧做这行做了很多年,速度相当快,一会功夫,满满的一盆肉馅就全都变成了一颗颗肉丸。
王端笑嘻嘻的摸进厨房,正准备偷一颗尝尝,就被赵洁发现。“还没熟啦!等会儿叫你!”赵洁看着王端在门口等的着急,也赶紧下一步骤。
加了些柴火,让油温升到最高。然后把已经定型的丸子倒回锅里复炸。等丸子变成金黄色,一颗颗的浮在油锅表面,这证明,丸子真熟了。
王端迫不及待的抓了一颗在手里。被丸子烫的嗷嗷直叫也舍不得松嘴。“媳妇儿,真香!!”
“我发现还是以前的猪肉好吃,不用太多调料,光是原味已经香酥入骨”赵洁也夹了一个尝尝。
“嗯嗯!媳妇儿说的都对!”刚把嘴里的丸子咽下,王端又迫不及待的去抓第二个。
“你洗手了没?”赵洁突然想起什么,问王端。
“不干不净,吃了没病。。。。”
“滚。。”赵洁手一挥,刚炸好的满满一盆肉丸,凭空消失了。王端傻眼,只能乖乖出去洗手。
赵洁看王端出去了,拿起刚腌好的肉条,一条条的用筷子夹起,放到面粉浆里一过,确认肉上挂满面糊,就把肉放到油锅里开炸。同样是炸两遍,但炸出来的酥肉和肉丸完全是两种味道的东西。
一样盛出来一盘子,打算等下给大姐家送去。其他就趁热收进空间了。
日子就在这样一天天的忙碌中过去。转眼,已经进入金秋九月。
王端和赵洁纠结了很久的严打已经开始了,但村子里的影响并不大。他俩除了偶尔会担心一下孙爱军,其他时间都按部就班的继续忙碌着。
王端跑了一段时间的乡下,除了收上来一小部分不知道真假的古董外,最重要的是终于把废品收购站的名声打了出去。现在家家户户的垃圾都少了些,至少大家会记得把东西先存着,或几家合伙把不用的东西先送到镇里,给王端看看先,指不定什么东西就能换些钱回来。
王端那边越发忙碌。每天都大清早就坐牛车出去,一直忙到天插黑才能回来。赵洁看着也心疼,但她手上的事也不少。
虽然大姐把晾制菜干的活给揽了过去,可每天一头猪,也让赵洁做饭做到吐血。
幸亏做了那么些年的餐饮。赵洁每天变着法的处理猪肉。倒是让王端和大姐一家吃的眉开眼笑。
今天,赵洁打算把存了好些天的猪头,猪蹄处理了。
先把猪头的耳朵切下来,把耳孔,鼻孔里面的一圈毛全刮了扔掉。反复清洗七八遍,又把眼睛什么的全挖了扔掉,放到铁锅中小火慢慢呼着。猪蹄也洗净之后,先放进锅里和猪头一起煮一会儿。
煮到猪蹄基本熟了,就把猪蹄捞出来,放瓦罐里,加水慢慢闷。
猪头煮到脱骨,捞出来把猪脸上的肉全剃下来,骨头扔掉。从之前的卤汤里面舀了两勺出来,又加些酱油,冰糖之类的接着煮猪头。小火煮两个钟头后,猪头肉已经和汤汁融在一起。
找别人家借了好几个做豆腐用的木架。里面先垫上一层纱布,把煮好的猪头肉连汤一起倒进去,压实。
确定汤不会流出来以后,把做好的几板猪头肉冻吊在井里降温。几个钟头后,揭开纱布,华丽丽的猪头肉冻就出炉了。赵洁留了一些出来,剩下全收回空间。这东西做起来确实麻烦,可吃起来就太方便了。可以凉拌,可以炒菜。
处理完猪头,猪蹄也基本焖熟了。拿砍刀把猪蹄剁成块,红烧一大锅,用海带煮汤一大锅,一直忙到王端回家,才算把这堆东西弄得七七八八。
“媳妇儿,你会不会把自己搞的太累了?”王端见赵洁累的手都快抬不起来了,赶紧过来帮赵洁按摩,嘴里还在唠叨。
“老公,你知道我经历过汶川地震吧。当时你在上海出差,我虽然不在震中,但地震后的第二天我就进了灾区。”
“我说那个时候怎么总也打不通你电话!”王端有些不敢相信,在一起那么多年了,他居然才知道这个事。
“那时候怕你担心,也怕你不许,就没跟你说。”赵洁有点心虚。
“那为什么后来也不告诉我!”
“因为我被吓到了”赵洁闭上眼,不是很想回忆那段记忆。
“那时候,我是作为紧急医疗人员被派到第一线的!那时候年轻,仗着自己考过一个红十字会的紧急急救牌,就跟一些医科大的学生一起进去了。”
“然后呢?”王端放轻声,小声问。
“国家确实尽力了,大家也都好努力。好多军人,看上去比我年纪还小些,即使在挖倒塌的楼房时扭伤脚,挖破手,都不愿意停下来让我们给简单包扎一下,挣扎的跑回去,继续帮忙。”赵洁想起那几天在灾区的日子,眼泪止不住的掉下来。
“但是你知道吗?军人第一时间去抢救的一定是学校,医院这些大型场所。我并不是说这么做不对,可明明有的时候,路边倒塌的房子里还有人呼救的声音。但我们能做的真的太有限,我们是眼睁睁看着军队一队队的开过,没有人停下来救援。等学校那些挖完,路边上的一些居民楼早就没有生命体征了。”
“我那个时候就在想,如果那些人,身边能多一些食品储备,是不是就可以坚持等到国家的救援?赵洁把头埋在王端怀里,泣不成声。
“媳妇儿,这些都是天灾,咱们两个平头百姓,只要尽了自己最大的力量,也就问心无愧了。”
“老公,现在上天赐给我们一个无限大的随身空间。可我总觉得心里很焦虑,总想把自己能想到的所有物资都放进去。这是不是因为当时的地震,给我作下病了?”
“我说呢,你怎么那么拼了命的做菜。我看你现在储备的粮食,估计都够我俩吃个一两年的!”
“我的目标是储备够咱们全家,甚至够我们所关心的所有人吃一辈子的食物!”赵洁刚哭过的眼,闪闪的发着光,身子似乎也一下子不那么疲惫了。
“行!你爱储备就储备吧。老公负责赚钱给你买东西就好!”王端宠溺的揉了揉赵洁的头。这时的他俩,都没想到,这些本是因为赵洁的恐惧感而储备的食物,终有一天,救了他们的命。