不光是酒楼里头的那些事儿，平日里头的账目啊或者是酒楼的一些变化啊，还有对外跟人打交道之类的，少了林启年在这酒楼，他和他后头的那个掌柜的，是真的什么都不行的。
一开始他还摆着架子，在下头的人来问他的时候，觉得心里头是特别得意的，毕竟现在这酒楼终于是什么都是他说了算了，他觉得就是应该这样才对的，因为他才是这酒楼的东家不是吗？
可是在遇到事情不知道怎么处理的时候，才知道着急了，然后就把那后头的掌柜的给叫过来，说这些其实都是应该掌柜的来处理的。
那掌柜的哪里明白，以前也就是酒楼里头的伙计，只不过是因为总是讨好东家，所以看起来就地位高了，结果就在林启年被赶走了之后，直接就成了酒楼的掌柜的了。
真要是说起来本事的话，别说跟林启年比了，就连跟这酒楼里头那些个跟着林启年学了好久的伙计们都是没有办法比的，所以问他的时候他自然是什么都不会的。
其实一开始的时候这掌柜的还想过，既然现在酒楼里头他是掌柜的了，那他就要想法设法给自己多弄些钱了，但是就连那账目他都是看不明白的。
也因此在那东家问的时候，他才只能是讨好笑着说一切都是听东家的吩咐的，这要是放在从前的话，他说着这些个奉承的话，那么这东家肯定是特别高兴地。
因为有林启年在，把这酒楼里头的一切都是给打理得很好，让他根本就不用操心，就可以看到酒楼的生意越来越好酒楼的名气越来越大。
也正是因为这样，所以他才会把心思都给放在没用的地方，几年都学不会点儿什么，整天就知道去嫉妒林启年。
过去如果在他嫉妒林启年的时候，这掌柜的说这些，其实他是很喜欢听的，因为他觉得这样才是有眼光的人，就应该是要看到他才是最为厉害的才是。
正是因为这样，这后来的掌柜的凭着奉承他才得到了现在的位置的，不然就冲着他那啥都不是的样子，哪里可以当成一个掌柜的呢。
但是那是从前，在有林启年在这里的时候，而现在林启年根本就不在酒楼里头了，所有的事情都需要他来处理，偏偏他又什么都不懂的时候，这掌柜的还只是会说这些话，又有什么用呢？
所以从前听到这些话会很高兴的东家，在那掌柜的这么说的时候，心里头是很不乐意的，而像是这种连人家用心帮他打理酒楼都会嫉妒的人，在这时候肯定也不会说忍者的，所以就是直接就表露出来了。
但是那掌柜的却也是个脸皮厚的，要不然也做不出来背后挑拨跟着东家一起把林启年给赶走的事儿了。
反正他就是对这酒楼的管理是不明白的，他就是想要掌柜的这个名头，然后还想要借着这个多弄一些银子，所以尽管是看出来东家是不高兴了，可是他是真的不会啊，所以就只是会厚着脸皮讨好地笑。
而那东家估计也知道这人是真的没有什么本事的，就算是骂他也还是指望不上他，所以生气过后倒是也没有说什么了。
但是这掌柜的可以推脱不管，反正这酒楼又不是他的，他就是想要捞些好处而已，可是这东家不能不管啊，他还是想要赚钱的。
可又不能够去问别人，所以他就只能够是自己胡乱地琢磨了之后，看着还在等着他吩咐的厨子或者是伙计等人，就乱吩咐下去。
也正是因为这样，所以那些来问他要怎么做的人才会觉得有些奇怪，因为这东家以前在处理类似这样的事儿的时候，都是很得心应手的啊，不会说像是现在这样要反应半天，而且给出来的吩咐也是让人很是不理解的。
不过就像是他们心里头所想，觉得可能是东家的想法跟林掌柜的不一样，毕竟都是把林掌柜给赶走了，想要什么都按着自己的想法也说不定的。
虽说那些个吩咐他们做事儿的方法真的是听着就很是奇怪的，但是既然这是东家，而他们不过是在这酒楼里头做事儿的伙计厨子，那么自然什么都要听着东家的意思的。
再说经过林启年的事儿之后，他们也算是更加看清楚了东家的品行了，一个为了酒楼做了那么多的人，都能够说赶走就赶走了，还不就是觉得林启年太有本事了，所以觉得是挡了他的风头了。
这些就算是这东家再找借口想要隐瞒，却是连着酒楼里头的伙计厨子还有外头的那些人都是看得很是清楚的，也就是他自己以为还能够瞒过旁人了。
而既然是看清楚了这些，又听了林启年的话暂时都不会离开这酒楼，那么这些人就肯定是不会多说的。
他们要是说了才是傻呢，以前林掌柜的那么有本事，帮着东家把酒楼给打理得那么好，结果还不是让东家给赶走了。
看出来东家就是想要自己做主的，在这样的情况下，在这种关头，他们要是真的说了什么，好像是自己比东家懂得多的样子，那么都可以想到东家会是什么反应了。
连真正有本事的林掌柜的都能够被赶走，他们这些个伙计或者是厨子又算得了什么呢，说不定还让这东家心里头更是不待见的。
既然已经是留在这里做事儿了，又看清楚了东家的品行，那么自然就是要聪明些什么都不说才是，而他们那时候也是看重酒楼的生意还很好。
正是因为这些伙计厨子也不少，不会去戳穿真相，也不会去傻得提醒东家到底怎么做是对的，否则不但不会被感激，说不定还是会跟林启年一样被嫉妒心重的东家给赶出去呢。
于是在这样的情况下，那东家就只能够是自己在那里瞎捉摸，因为以前可以指着林启年告诉他怎么做，现在有本事的林启年是被他自己给赶走了，留在身边的是一个什么都不会的只会阿谀奉承的掌柜的，在这样的情况下，然后在有人来问他怎么办的时候，稍微懂一些的就告诉了，不懂的真的就是靠着他自己来乱说了。
