杨衡能吩咐他来看顾，显然是对林铭比较信任的。
盛卿卿笑嘻嘻的点头，“那就劳烦林叔了。”
眼见林铭转身而去，盛卿卿终于暗暗松了一口气。
作为一个厨师，她是万万没想到有一天还需要锻炼口才。
“不过我口才还真不错。”盛卿卿嘟囔道：“刚才不仅林铭，连我都要被自己说动了。”
她真是被厨师行业耽误的心理医生。
盛卿卿感叹着，迈着小方步，又走到了食材台那边去。
本来她以为自己选取的材料已经足够了，但听得林铭一番话，盛卿卿突然改变了主意。
或者说，她换了想要做的菜。
翻翻捡捡，最后她在台上挑了一些豆瓣酱，一些黄酒，一些醪糟，一些豆豉，至于葱姜蒜之类的调味品，在灶台上本就存在。
但就这样，盛卿卿还是觉得不太满意。
她最需要的食材，在程家根本找不到。
事实上，程家的后厨已经很不错了，至少这个时代能见到的食材，在这个后厨都能够找到，一些常人见不到的食材，这里也能看见一些。
比如不远处的那扇足有比盛卿卿还要高出半个头的牛肉扇。在厚厚的牛肉下，还有鲜明的肋骨丛生，且只看那肉的纹理和鲜红的色泽，就能知道这牛肉十分的新鲜。
要知道这个时代的牛，是十分珍贵的，除非自然死亡，否则一般人舍不得宰杀自家的牛。毕竟一头牛在干农活上，可以比得上两个成年男人。
但程家却是有这么一大块牛肉，而且还直接挂在架子上，任由后厨的人取用。
真是财大气粗。
盛卿卿一边感叹，一边也去取了大半扇牛肉。
食材准备的差不多了，就可以开始做菜。林铭说的没错，时候也确实不早了。
拿起灶台上一把剔骨刀，盛卿卿熟练的开始解起牛排来。
这扇大牛肉上还连着不少骨头，她首先需要的就是先将骨头剔除出来。牛的骨头和肉，可分别使用。
偌大的剔骨刀十分的有分量，盛卿卿的小手甚至有点握不住。好在她经验比较丰富，调整了片刻后，速度就快了起来。只是小女孩的身子力气还不够，在用刀一会儿后，她就必须要休息片刻，不然手要是酸疼起来，会影响剔骨出肉的精准度，到时候是得不偿失。
大约半个时辰后，总算是将所有骨头都给剃了出来。
其实她本来是可以让程家后厨的人帮忙剔骨的。但在她和林铭说了要做两手准备后，后厨的人就开始忙活起来了，实在不好再找人帮这个小忙。
毕竟在外人看来，是因为她技术不够，所以才会让别人平白多了活要干。
盛卿卿忍不住感慨，“幸好选的肉不多，不然怕是要累死我了。”
她将牛肉和骨头分别摆放到盘子之中，然后开始处理其他选好的材料。
这一处理，便是两个时辰过去了。
期间杨衡过来了一趟，看见她的动作，神色很是奇怪。盛卿卿却不管他的表情，抓住机会提了一个要求。杨衡在听见她的要求之后，那神色就变得更加奇异了。
但不管怎么样，最后他还是按照盛卿卿所说的，将她需要的东西弄出来了。
两个时辰后……
“盛姑娘，少爷与那位贵客要去郊外的山下用饭……”杨衡说这话的表情一言难尽。
盛卿卿的表情也变得一言难尽。
她忍不住问：“怎么突然变地方了？”
之前程管家不是说就在程家吗？怎么临时又变地点了？何况什么叫郊外山下，据她所知，最近的城镇离这里，就算骑马，也至少有一天一夜的路程，程府所在难道还不算是郊外吗？！
杨衡显然也是对此有些不理解，但他还是尽忠职守的跟盛卿卿解释道：“不是少爷的命令，是那位贵客言明不曾赏过这边郊景色，所以……”
所以就又出幺蛾子了？
盛卿卿抽了抽嘴角，心里唾弃不已。
都说丑人多作怪，程少爷长得那么帅，看起来也没有好上多少啊！
“那要去郊外的话。”盛卿卿刻意加重了郊外两个字，才继续道：“我们准备的菜品该如何处理？”
就算那“郊外”距离山庄再近，也肯定是比不上后厨去膳房的距离短。去了郊外，后厨准备好的那些菜品端出去，肯定早就凉了，而口感肯定也会大打折扣。
杨衡对此也是有些头疼，“我也正为此事头疼呢，可到处都找不到程管家，哎，现今也找不到一个可以商议的人。”
他看了盛卿卿一眼，忍不住问：“盛姑娘，你可有什么办法？”
不怪他这么问，比起他的焦头烂额来，盛卿卿看起来着实是淡定的有点过分了。刚才看似关心的问了一句，但那好像也只是随便一问罢了，她看起来可不像是真的担忧此事。
盛卿卿……她还真的不担心。
事实上，她今日准备的菜，倒是正好应了这个突如其来的意外。
“唔，我倒没有什么办法。”盛卿卿很诚实的说：“只是我准备的菜不需要一直保持温度，所以才不担心罢了。”
杨衡忍不住叹了一口气。他虽然对盛卿卿口中那不需要保持温度的菜色好奇，但更担心后厨准备的那些菜入不了贵客的眼，本来就比较稀松平常，要是失了温度，那就……
这般想着，杨衡似乎已经可以想象到贵客生气，然后拂袖而去的画面了。
盛卿卿却是老神在在的，她伸手垫脚，努力想要拍拍杨衡的肩膀，但可惜十一岁的小姑娘实在是有点矮，费尽力气，也就勉强能拍到杨衡的胸膛。
努力了片刻，盛卿卿干脆拍了拍杨衡的胳膊，安慰道：“杨管事其实不必这般担心，后厨的菜品虽然上不了，但我的新菜是能上的了的，说不得贵客一眼就看中了呢，到时候就算菜都没了，也没有什么关系啦。”
杨衡苦着脸，实在是没有被安慰到。
后厨本来就是因为担心盛卿卿做的菜不行，才准备的菜。现在却又要将所有希望寄托于盛卿卿的菜能让贵客入眼？
杨衡觉得自己还不如去上柱香，拜佛保佑那些菜不要凉的太快，还靠谱一些。
盛卿卿看着他一脸苦巴巴的表情，觉得怪有意思的。
就在两人面面相觑的时候，却是又有人来报。
“杨管事，少爷派人来催了。”
“郊外山下”距离程府确实是有点距离，若是从程府出发，乘坐马车差不多也要大半个时辰，所以必须要现在就出发，不然赶不上饭点了。
总不能让贵客饿肚子吧？
杨衡心中更苦，得，连烧香拜佛的机会都不给他留下。
“得了，先将准备好的菜色都搬过去吧，说不得最后还能剩下几道菜可以吃。”
荒郊野岭，又是临时决定，吃不上一口热乎的，其实也不怎么能拐上他们后厨的人吧？
杨衡抱着侥幸心理。
盛卿卿倒是十分豁达，她这次总算是不拒绝帮厨来帮忙了。相反，她十分顺手的开始指使起来帮忙的人。
“诶，对，就这两个坛子，都搬出去。”盛卿卿束手，口中却是不停，道：“小心些别撒了，其余两人将那台子抬上。”
几个帮厨一边忙活，一边忍不住对视几眼，结果都从对方的眼中看见了疑惑之色。
不怪他们奇怪，只因为盛卿卿准备的所谓菜品太过奇怪。
“这位盛姑娘是怎么回事？我没看错的话，这些菜可都是生的吧？虽然好像被处理过一遍，这些肉片的刀工也非常不错，可到底也是生的啊，难道就让客人吃生的东西？”
眼见看不着盛卿卿了，两个抬着台子的帮厨之一忍不住低声问。
他们旁边走着的，是帮忙搬坛子的帮厨。
他看起来也十分疑惑，道：“你们搬的是生的吗？我搬的这个罐子倒好像是熟的，我摸着还温热呢。”
他边说，边忍不住晃荡了一下，能听见坛底似乎有什么东西晃动了一下。
“好像是什么骨头。”
“应该是牛骨！”那先说话的人立刻道：“我之前注意过，盛姑娘曾经拿了一大扇牛排，我当时还惊叹她的大胆呢。”
牛肉确实是非常珍贵，就算程家日常有准备牛肉，但后厨的人大多是穷苦人家出身，在取材的时候，还是十分珍惜谨慎的，一般是用多少取多少，并不敢多拿浪费。像盛卿卿这般一取就是一大扇，实在是有些夺目。
不过可惜的是，这个帮厨只看到盛卿卿取了一大扇牛排，却没注意她后面到底做了什么。毕竟那时候后厨已经开始忙活起来了，没有人还有精力去关注他人干活。
于是直到又帮盛卿卿搬了一个奇形怪状的东西上马车，几个帮厨的人还是猜不出盛卿卿这道菜到底是什么东西。
“真不愧是能让少爷倾心的新菜，真是神秘。”众人只能这般感叹道。
对于这些插曲，盛卿卿是一无所知。她慢悠悠的爬上了那辆装满她需要的食材的马车，跟着大部队，往“城郊山下”去了。
