阅读历史
换源:

第34章 刀工

作品:美食之金玉满堂|作者:轻卿|分类:综合其他|更新:2024-11-24 11:58:16|下载:美食之金玉满堂TXT下载
听书 - 美食之金玉满堂
00:00 / 00:00

+

-

语速: 慢速 默认 快速
- 6 +
自动播放×

御姐音

大叔音

型男音

温馨提示:
是否自动播放到下一章节?
立即播放当前章节?
确定
确定
取消

.co 安夫人有点儿想不通,大家闺秀虽然也有亲自下厨表示贤惠的,可那都是做做样子,真正干活的那都是厨娘,哪有大家闺秀亲手去做菜,把白白嫩嫩的手指都给磨粗的?

安大将军就问她:“那你觉得,除了这个,还有什么是她能学会的?”

安夫人认真想了想,果然是没有了,罢了,学做菜就学做菜吧,好歹说出去也有一样拿得出手的技能:“好,娘这就去给你找师傅。”

“不用了,我要去找宁溪学。”

“宁溪?”

“就是那个我砸了她的酒楼,还赔给他两千两银子的宁溪呀!”

“这怎么行?再说人家也不愿意教你吧!”

“我才不管,反正我就要找她学。”安明月的想法是,既然齐王世子爱吃她做的菜,那等我也学会了,自然也就可以留住齐王世子的心了呀!

安夫人还来不及让人把她拦住,安明月已经骑着马跑出去了,敢在安国公府内跑马的,除了安明月也没有别人了。

宁溪一见这位安大小姐就头疼,不都已经说清楚了她对齐王世子没意思了吗?她又来干什么?

“宁溪,我是来拜师的!”安明月远远地就嚷了起来。

“拜什么师?”

“拜你为师啊!宁溪,你教我做菜吧!”

“我能说不教吗?”

“当然不行,不然的话我就把你这酒楼又给砸了,最多不过是赔点银子而已,我又不是赔不起!”

“好吧,你跟我来。”宁溪把安明月带到已经建好的厨房,里面叮叮当当的正忙得热火朝天,“当我的徒弟可是要从头学起的,你看看,要先学什么?”

安明月看了看正在忙碌的学徒们,有正在练刀工的,只见一片刀光闪过,一根萝卜就变成了一堆大小一致的萝卜丁,有正在练习颠锅的,沉重的大铁锅里装满了细沙,单手用力向上一抛,细沙甩上半空,再干脆利落地接回锅里,一粒也没有撒在地上,还有揉面的,上下几个起落,一团面团就在他的手上变成了一把细细的面条。

安明月一脸地不情愿:“我不想学这些,我直接学炒菜行不行?”

“当然不行,任何一个学厨的都要从最基础的学起。”

“我才不信,难道你也是从这些学起的吗?”宁溪的年纪比自己还要小,如果真的是按部就班地从头学起,就算是从出生就开始学也学不到今天这个地步啊!

“这个自然,不信的话你随便指出一样,看有没有我不能做到的?”

安明月随手指了指正在切菜的那个人:“那你就切菜给我看吧,如果你的刀工能让我信服,我就听你的,从头学起。”

“好,你说话算话。”宁溪挥了挥手让那人让出一个位置,随手拿起旁边的一个白胖萝卜,“看好了。”饶是安明月一直瞪大了眼睛,也完全没看出来宁溪手里的刀是怎么动的,只看见一片刀光闪动,宁溪手中的刀恐怕在那只小小的萝卜身上切了几百上千刀,而她愣是看不出来宁溪究竟在萝卜身上作了什么文章。

直到宁溪把手中的萝卜扔在旁边一只盛满了水的大碗中,她才看清,碗中漂满了像头发丝一样细的萝卜丝,而这些萝卜丝,全都是长在萝卜这个主体上的,像是碗中盛开的菊花。

一个萝卜共有前、后、左、右、上、下六个面,除了其中一个面作为底托之外,其余的五面全都长出了这样一朵萝卜菊花,精巧得让人叹为观止。

宁溪拿起一只完整的萝卜,比划着告诉安明月:“你看这里五个面,每一面从这里横切一百刀,再竖切一百刀,每一刀都不到底,总共要切一千刀,就可以切出这样的五朵菊花来。”

安明月咋舌不已:“这,这个萝卜上,你真的切了一千刀?”

宁溪点头:“没错,而且只要有一刀稍微偏了,切断了一根萝卜丝,那就前功尽弃了,你说,我这刀工怎么样?”

安明月垂头丧气道:“要我把刀工练成这样,你干脆还是杀了我吧!反正我肯定是不成的。”

“那倒不用,一般人也练不到这个程度。”

“那要怎样?”安明月眼里又闪出了亮光。

“这样吧,你回去好好练练切黄瓜。”说着宁溪随手拿起一根嫩绿的黄瓜,手起刀落之间,一根黄瓜变成了一堆薄薄的黄瓜片,“一根黄瓜至少切成两百片,挑出头尾各三十片,叠在一起比较厚度,只要两叠黄瓜片的厚度不超过五厘,就算你过关了。到时再来跟着我学做菜吧!”

安明月看了看宁溪随手叠起来的两叠黄瓜片,好嘛,一根头发丝的高度都不差的,哭丧着脸说:“两百片太多了,少点儿行不行?”

“两百片算什么呀,我们这儿技术最差的学徒,至少也是能切两百五十片的,你要是做不到,那还是趁早不要来丢人现眼了。”宁溪不在意地说。

“哼,我就不信,我连他也比不过!”安明月不屑地瞪了一眼那个畏缩在后边的小学徒,“你们等着,我很快就回来!”

小学徒心道,东家您实在是太看得起我了,至今为止,我切黄瓜就从来没有超过一百片的。不过,为了不辜负宁溪的这份看得起,他暗自下定决心,从今天开始一定要把训练量加大平常的三倍,要当上整个双溪楼刀工最出色的小学徒。

宁溪用手在小学徒肩膀上拍了一拍:“好好努力啊!”

“是的,东家,我一定会好好努力。”小学徒感激涕零地表决心。

好不容易打发走了安明月,宁溪还有得事要忙的,酒楼的开张定在了三日后,一切准备就绪,如今她要去邀请客人了。

特地找人写了大红的帖子,宁溪带上孟双双一起去齐王府找君绍枫,以往都是君绍枫主动来找她们,上齐王府,这还是第一次。

踏上齐王府所在的街口,孟双双的双脚就有点儿发软,这跟她们平日生活的地方太不一样了,两边都是青色的高墙,莫名就有一种威严肃穆的压迫感,齐王府大门口那双威猛的石狮子怒目瞪着她们,黑漆漆的大门上金黄色的门钉闪闪发亮,比她以前去过的所有有钱人家都要气派得多。

孟双双抖着嗓子小声问宁溪:“你怎么看起来一点也不紧张呀?”

宁溪笑道:“有什么好紧张的,放心吧,这狮子不会吃人。”上前轻轻扣响了有自己的脸那么大的铜环,很快有人出来应门,是个年纪不大的门童,宁溪微笑着给他塞了一小块银子,说明了来意,那门童倒也没有为难她们,让她们候在门房里,自己跑去传话。

君绍枫似乎是刚起来不久,随便披着一件外袍就出来了,头发也还有点儿凌乱,倒是比他往日精心打扮之后的油头粉面看起来顺眼多了。

“小丫头找本世子有什么事?”君绍枫大大咧咧地在她们面前坐下,翘起了二郎腿。

宁溪取出一个用棉布裹着的油纸包打开,露出里面金灿灿的小块状吃食,递给君绍枫:“这是民女早上做的一点小玩意,请世子爷尝尝。”

油纸包刚一打开,一股诱人的香味就钻入君绍枫的鼻孔,他不由自主地放下翘着的腿,把身子凑了过去:“这是什么?”

“鸡米花。”这是宁溪按照现代麦当劳的做法,用面粉裹了鸡肉炸出来的,里面加了她自己特制的调料,才一出锅就受到了双溪楼全体员工的一致追捧。

君绍枫迫不及待地用手捏起一颗扔进嘴里,鸡米花还是热的,外层极为酥脆,里面的鸡肉软嫩多汁,正好一口一颗,吃完之后满口留香,引着他不住口地一颗接一颗吃下去,直到油纸包里的鸡米花少了一大半,君绍枫才想到旁边站着的两个人,有点不好意思地问:“来找我什么事,说吧!”

宁溪取出一张大红请柬,恭恭敬敬地递上去,道:“民女的双溪楼三日后开张,想请世子爷大驾光临!”

“这没问题,我一定去。”君绍枫不在意地用空着的一只手接过请柬放在桌上。

“民女还有一个不情之请。”

君绍枫吃人嘴短,这时倒是聪明了起来:“想请我五哥去,对吧?没问题,这事包在我身上了。”

“那真是太感谢世子爷了。”

“客气什么呀,只要能常常有这好东西吃就行。”君绍枫一边说还不忘一边往嘴里扔鸡米花。

宁溪想了想,还是硬着头皮问道:“不知道招待君五爷有什么特殊的要求没有?”她第一次见君骞煜,他坐在轮椅上,清瘦得似乎一阵风就能吹走,第二次见他,是在全聚福的雅间里,虽然那时候他的脸色明显健康了很多,但在宁溪的心目中,他的形象早已定格成了弱不禁风,不良于行的模样。

有时候宁溪想起他也会暗自感叹,长这么好看的一个人,性子也挺好的,竟然不能走路,真是可惜了。如果君绍枫知道她现在脑子里的想法,绝对会笑趴了,可惜他不知道,只觉得莫名其妙:“哪有什么特殊要求,只管好酒好菜招待便是。”

play
next
close