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章12 草木灰水

作品:唐朝好里正|作者:二村快跑|分类:历史架空|更新:2024-11-19 07:39:52|下载:唐朝好里正TXT下载
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下河村唯一能用青砖、瓦片盖房的土豪就是高守义,这样的豪宅在泥屋环卫的下河村中非常扎眼。

在唐朝能用上青砖、瓦片盖房子的人家非富既贵,寻常人家都是松垮的泥砖墙、稻草顶。

高兴在泥屋中住了几日,再看青砖瓦片的高守义家,就觉得豪宅也不过如此了,自从来到唐朝,他的要求已经拉低到没了下限,都怪这该死的唐朝。

高守义的“豪宅”院门紧闭。

高兴愣了愣。

“这老货,大白天也大门紧闭,防贼么?”

高兴上了台阶,抬手便推,大门纹丝不动,作用力反震到让他退了一步。

纳闷间上前再推,大门还是纹丝不动。

不想用,大门定是从里面上了门栓,推得动才见鬼了。

“族翁,快开门,让本里正祭了五腹六脏,好寻水!”

高兴扯着嗓子在大门前高喊,而后耳贴在房门前细听院内动静。

门内一阵乒乒乓乓、鸡飞狗跳之声,愣是没人应答。

“嘿,这老货也太抠了。”

高兴嘴角一翘,瞬间明白所以然了,看来今日继续蹭吃蹭喝是没指望了。

高世邦携带图纸到县里去采办打井所需,要不然到是可以让高世邦给开个门。

已然不能再吃白食,高兴无所谓的撇撇嘴,摸着饿扁的肚皮往回走,心里却在算计着如何让高守义这老货再大出血一次。

天天白吃白喝,以为他想啊?

那是因为他懒,懒得自己动手。

炎炎夏日在灶台边烧柴,想想就觉得人生了无生趣。

他鸠占鹊巢夺舍前身,帮前身出口鸟气也是应该,所以他才吃高守义的,喝高守义的,谁让高守义怂恿前身去抢水,白挨了一锄头呢。

但高守义家的白食如同猪食,不吃也罢。

懒,并不代表不会做。

曾经在上一世,他的厨艺在户外圈子里也是数得上号的。

他也是从农村出来的娃,七八岁就会下地干活干家务,农忙时帮家里煮饭做菜都是小意思。

大学后,为了方便泡妞还系统的学过厨艺,对于九成九的妹纸来说,吃就是一切,所以他的人生信条就是,想要获得一个妹纸的人,首先要征服她的胃。

回到家中,还没准备食材就看到高壮一脸戚戚的站在门前,见到他上前便道:“里正爷……”

“怂娃,这是咋了?”高兴有些诧异,这个点是各家吃饭的点,高壮这吃货不吃饭宁可跑来找他,定是出了什么大事。

“阿耶嫌我吃得多,将我从家里赶将出来咧。”

高壮小眼睛闪烁,高兴一看就知道有内情,也不点破也没回话,拉开门栓径直走进自家泥屋中。

“我还没吃饭咧。”高壮三步两步跟他进屋,急道。

高兴在家中翻找一阵,留存的老面自从他穿越过来就没动过,已经发黑不能用了,想要发面还得从新做老面。

做老面倒是简单,可是发酵的时间需一个整晚,他可受不了。

“高壮,回家去问你阿耶弄团老面,本里正给你做好吃的。”

“得嘞。”高壮眼睛一亮,转身飞奔出门,一身肥膘也随着蹦跑乱颤。

待到高壮一走,高兴找来一件破的不能穿的麻布汉服,扯下一块完整的布料,然后在灶台抓了一把草木灰,直接放到布料中包好,并用麻绳扎好口。

从水缸舀一海碗清水,放在食桌上,再拿扎好口的草木灰泡在碗里小心搓揉一阵,直到清水变成淡灰色的灰水,这才将草木灰继续泡在灰水里待用。

锅洗净之后架在灶台上,将没有杂质的灰水倒入锅中,塞入柴火用火石点燃。

幸好他穿越前经常玩户外,户外求生其中一项技能就是如何生火,对打火石引火有经验,否则,在唐朝引火都会手忙脚乱。

只是大热天在灶台边烧柴,这活让高兴受不了,锅里的灰水还没煮沸,他已经汗流浃背了。

“这怂娃咋还没回?”高兴不满的嘀咕,对高壮这个免费劳动力发自内心的思念。

有些人就是这样不禁念叨。

“里正爷,老面取来了。”身后传来高壮气喘吁吁的声音。

此刻,灰水刚煮沸。

高兴急忙转身离开灶台,从高壮手中接过老面团放在桌上,用袖口抹了一把脸上的汗,便对高壮道:“怂娃,烧火,某来做点心。”

高壮应了一声,没有丝毫犹豫的就顶替了高兴的位置,继续烧柴。

这种天气烧柴,连高兴身材偏瘦的人都受不了。

高壮这个胖墩浑身是肥膘,一靠近灶台,顿时汗如雨下,却毫无怨言。

为了吃流汗算什么,流血都不怕。

等到高兴舀来黍米磨成的面粉,高壮已经热成了狗,吐舌不已,袖子频繁抹着脸上的汗液。

“里正爷,这灰不溜丢的水已经煮沸,还要煮到甚时候?”高壮快受不了了。

“约一柱香。”高兴头也没抬,将面粉围着老面均匀铺了一圈。

“……”一炷香……高壮死的心思都有了,但是为了有好吃的,他忍了。

一炷香之后,高兴让高壮把煮沸的灰水倒入海碗里,高壮盯着海碗,吞了一口口水,忍不住问道:“这是何汤?”

“汤?”高兴仿佛触电一般,瞪着高壮,本想解释,却又觉得跟一古代小胖墩解释碱水,那不是自己找抽么?

单用老面发面,做出来的馒头、画卷、面条之类的面食都会有一股老面发酵后的酸味。

放入小苏打就可以中和老面发酵后的酸味,可唐朝没有小苏打。

其实,小苏打就是碱,草木灰中也有碱,就是含量比较低,碱中和酸,这是初中的化学知识。

其实搞碱很多方法,比如石灰石,产量高,容易取材,奈何高兴手头没有石灰石,更没有提炼工具,再说石灰石练出来的碱要变成食用碱,没有现代工具几乎不可能,只能做些肥皂啊、香皂啊之类的洗涤用品。

上一世,他的母亲是广东人,每年端午前夕,都会在家中取草木灰水做灰水粽,草木灰水就是碱水,这个方法还是咱东汉末年的老祖宗发明的。

老祖宗用碱水做粽子,里正爷用碱水做吃食,触类旁通,省了制作食用碱的麻烦。

当然,碱的用途还有很多,但高兴还没急于把这些东西抛出来。

高兴懒得理会高壮,灰水已经凉了,他倒了一些到面粉里,和老面团一起和面。

很快,面已经和好,将面团放在盆里,用湿布盖住,让面团在老面的作用下发酵膨胀……

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