“……我?”三妮儿一怔神,指着自己的鼻尖儿问道,随即头摇得像波浪鼓,“我哪有资格?路师傅肯收我就不错了……”讪讪地笑了笑,“我还只是个记名徒弟,路师傅也不亲自教,都是大师姐带……”
路师傅叫路红,二级调香师,是姚记的二号调香师。
“那……那也不错了……”穆婉秋尴尬地笑笑,“我还进都进不去呢,对了……”话题一转,“没说一个月多少钱?”
“五百文……”三妮儿眼睛亮闪闪的,“先试用三个月,正式录用了就给八百文”又反问道,“你一个月多少钱?”
“一百五十文……”穆婉秋耸耸肩,“比你差远了。”
“只要你肯努力学,以后也……”想起刘师傅什么都不肯教她,三妮儿声音戛然而止,顿了片刻转而说道,“姚记的活也比你这累啊,不停地切段,炙炒,烘焙……”她搬着手指头数,“听说每天从早到晚一刻也不得闲……”她叹息一声,“怕是今年的三极我都没工夫准备了……”
可那也是学真正的手艺啊
看了香料大全,穆婉秋可是知道,要炮制香料,可别小看了这切、煮、蒸、炒、炙、炮、焙、飞等,其中每一个字都蕴涵着一套高深的手法、玄妙的技巧,不是随便看两页书就能学会的,那是需要大量的反复的练习和积累的。
这样的机会,她做梦也想有啊
“对了……”沉默了片刻,想起三妮儿刚说的准备三极调香师,穆婉秋问道,“……什么时候考,现在报名还赶趟吗不跳字。
“……你要考三极?”三妮儿吃惊地睁大了眼,她虽然一直鼓励穆婉秋不要放弃,可毕竟,穆婉秋现在连单香都辩不出,连香料都不认识啊
考三极可不是过家家,随便想想就过去了。
“……我只是想去感受感受那种气氛,左右我也有工夫。”明白三妮儿为何吃惊,穆婉秋淡然一笑,“……即便过不去,这辈子有过这样的经历也好啊。”
这是她的心理话,初涉香行她懂的甚少,又身在小香坊,她没机会接触大师级的人物,对于三极调香师,考过考不过倒是其次,能借机听听大家之谈,一定也受益匪浅。
“……也对……也对”呆愣了半晌,三妮儿才回过神来,连连点头,“腊月二十一考……”想起什么,忽然问道,“对了,今儿初几?”
“九月二十八……”
“九月二十八?”三妮儿无意识地重复着,她忽然拽了穆婉秋就向外走,“快走,今儿是报名的最后一天”
“这……我……”穆婉秋一滞,再急也不能说走就走啊,“等我先和东家说一声……”说着,穆婉秋一回头,身子不觉一颤,“……林……嫂……”
林嫂不知什么立在门口。
“阿秋要去报名……”也吃了一惊,三妮儿索性解释道,“今儿是最后一天,再晚就来不急了,还请林嫂开恩……”
说是请,三妮儿的语气可是一点都不谦卑,在她看来,在林记什么也学不到,穆婉秋既然想学调香,就不该耗在这里做杂工。
“这是好事……”脸上看不出喜怒,林嫂声音淡淡的。
“可是……”穆婉秋瞅了眼院子里的香,想让林嫂照看,可毕竟人家是东家,这话又不好说。
“……你去吧。”也回头看了眼晒香架,林嫂摆摆手,“记得早点回来。”
“哎……”穆婉秋欢快地应了声。
朔阳有个不成文规矩,无论你的作坊有多大,香工想考调香师,东家一律不许阻止而且也不许扣工钱,当着三妮儿这个未来姚记的调香师,林嫂却是不想落下话柄的,望着穆婉秋的背影,她撇撇嘴,唇边闪过一抹轻嘲:
连香料不认识,还想考三极调香师,真是痴人说梦
……
“姚记的刀工越来越粗糙了……”和林嫂坐在院当中,刘师傅翻弄着面前簸箕里的香料,随手捡起一只半寸长的檀香片,“这哪是檀香片儿,都成檀香段了”用手抚着切口给林嫂看,“您看这切口,参差不齐的,像用锯锯的,哪是用刀切的”
“……姚记又开始调教新手了。”接过去看了看,林嫂顺手扔到簸箕里,“切料时手一哆嗦就成这样了……”叹了口气,“她们每次来新手,残品都卖给我们,好的都留给大业黎家了……”
“……朔阳满大街都是香料行,还缺香料?”刘师傅一哂,“东家不如换一家香料行进货,何苦非在一家门前吊死,受人拿捏”语气颇为不忿,这几天就有好几家香料行暗地里给她送礼,鼓动她说服林嫂改进自家的香料,这是个绝好的机会。
“虽说刀工不好,可姚记炮制手法却是上好的……”林嫂随手捡了片檀香递到刘师傅跟前,“你看看这颜色,再闻闻这味道,刀工虽然粗糙儿,可这颜色味道就是正宗,制出的香也好卖……”顿了顿,“姚记也说过,这些切坏了的料都是专门找了大师傅亲自炮制的,就是难看些,质量绝没问题,用起来一样的,而且……”略一犹豫,林嫂坦然道,“她们也是打了折的……”
“……打折?”
显然气的不轻,刘师傅杏眼一立,呆看了林嫂半天,见她兀自不紧不慢地挑拣着香料,又强压下胸口翻腾着的怒火,低头捡了枚寸长的檀香递给林嫂,“……檀香属火,闻久了容易气浮心燥,要不怎么道观里不烧檀香……”语气异常激动,刘师傅手不停地翻弄着那枚近一寸长的檀香片给林嫂看,“……同一种香料,因要制的香不同,炮制手法也不同,我们的观音香是供寺庙的,里面加的檀香就要先用茶喂养,去燥去火……这料切均匀了,喂茶汤时才会浸泡的均匀透彻,彻底去了燥气,香气宁静祥和……”一把掰开,“您看看,切的这么大,入茶汤时表层透了里心还是硬的……”她呼出一口气,“再说,这么大的段,研磨也费时费力啊”
是 由】.