潘庆国因为担心老板的事情,跟叶垂说了几句之后就急忙拿出手机到一旁打电话去了。
之前救护车离开的时候他让饭店的一个伙计跟着一起去了医院,原本潘庆国也要跟着去的,但临走之前彭鸿让他留了下来,饭店这里得有一个人主持大局。
叶垂跟林薇站在原地低声聊着天。
鲁兵这个时候突然不怀好意的走了过来,眼神冷冰冰的看着叶垂:“小子,我不关你是从什么地方来的,也不管你的厨艺有多么厉害,鸿楼是我的地盘,我是这里的主厨,我劝你别在这里逞能!”
“哦?”
叶垂好笑的看着鲁兵,眼睛还扫了一眼鲁兵身后的那一群人:“刚刚你们似乎打算集体离开饭店厨房的吧?既然这样,你还有什么资格说这里是你的地盘?”
叶垂的眼睛微微眯了起来,上一世叶垂既是食神也是老板,他旗下有数家大饭店,他自然明白厨师对于饭店的重要性,普通的饭店还好说,可对于大型饭店一个好厨师就是饭店的灵魂人物,这个鲁兵为了自己的厨师的身份以罢工来威胁老板,这行为在叶垂看来不可原谅,特别是彭鸿因为生气而住院,这些厨师却依然不肯让步,这让叶垂心中愤怒了起来。
听到鲁兵的话,叶垂轻轻的笑了起来:“我是来这里打工的,既然饭店发生了这种事情,我自然要贡献一份力,在彭老板这边有一个交代之前,我会一直留在这里,虽然负责整个饭店的饮食没办法,可要是主要招待几位重要客人。我还是能够承担下来的。”
“你……你简直不识好歹!”鲁兵冷声道。
叶垂表情平淡,不再搭理鲁兵,拉着林薇走到一旁。
这种大饭店最重要的就是那几位重点的客户,附近好几栋商业楼,一些大老板对这里熟悉,谈生意都到这里来,这也是这家大饭店能够运营下去的主要原因,现在饭店的厨师出了问题,可是只要这几位重要客户没有离开,饭店的根本就不会出问题。
叶垂一个人的力气虽然小。可主要照顾这几位客人的能力还是有的。
鲁兵跟其他的几名厨师走到一侧低声议论,不时往叶垂跟林薇这里偷偷打量,眼神很冷漠。
潘庆国打完了电话回来,脸色很不好。
“老板刚刚做了手术,心脏病伴随中风,情况暂时稳定了下来,不过以后会怎么样是不清楚……”他简单的介绍了一下彭鸿的情况,接着继续说道,“老板很担心饭店的情况。让他的儿子彭顺先过来,很快就要到了。”
这么说着,潘庆国又一脸感激的看着叶垂:“小兄弟,刚开始我怀疑你根本没有能力做菜。是我错了,没想到你这么厉害。”
“没关系,换成是谁第一次看到我都不会觉得我做菜的能力有多么厉害。”叶垂笑着说道。
“老板听我说了你的事情,他交代我务必将你先留在这里。那接下来……”潘庆国继续说道。
“这两天我会留在这里的。”叶垂笑着说道,他着了林薇一眼,林薇拉着他来这里原本是要应聘服务员。林正道谈生意喜欢到这里来,趁机林薇可以接触自己老爸,这原本只是林薇的一时心起,叶垂也只是陪着她而已,想要等她见到了林正道之后就劝她回去熙州,却没想到遇到了这种事情,看来这两天都得要耗在这里了。
叶垂接着又跟潘庆国聊了几句,介绍了自己跟林薇的名字,潘庆国也介绍了自己还有其他几名服务员的名字,还郑重的跟叶垂握了握手。
鲁兵等厨师一直在旁边听着潘庆国跟叶垂这边的谈话,不知道说到了什么事情,鲁兵又走了过来。
潘庆国脸色冷了下来。
“老板正在重病住院,要是他的身体出现什么问题,我绝对不会放过你们的!”潘庆国声音有些愤怒的说道。
“那个老家伙身体一直很硬朗,我看他就是在装病。”鲁兵毫不在意的说道,他冷笑了一声继续说道,“而且我看他还喜欢做梦,打算让这个少年代替我们?”
“这位叶垂小兄弟的厨艺你们刚才也是见到了,他代替你们游刃有余。”潘庆国急忙说道。
“厨艺好有什么用?”鲁兵鄙夷的说道,他看了叶垂一眼,“看样子你才十七八岁吧,这么小的年纪厨师证我看最高也就是一星厨师证,潘庆国,饭店开业的标准你应该很清楚,五星级的饭店中至少要求有一名三星级以上的厨师坐镇,我们几位如果都辞职,只靠这个少年是不可能让这个饭店正常开业的,如果你坚持继续营业,美食协会的人肯定不会善罢甘休。”
“这……”听到鲁兵的话,潘庆国的脸上顿时露出了一幅担心的表情。
在这个时代,厨师证还有饭店星级都十分重要。
厨师证的星级中,一星是厨师掌握了基本厨师技巧,二星是中级厨师技巧,三星是高级厨师技巧。
成为三星厨师就是已经完全掌握了厨师技巧,再往上厨师需要掌握的就不是技巧了,而是对厨艺的理解,而饭店之中三星级以下属于中小型饭店,从四星级开始属于大型饭店,大型饭店的厨师中要求必须有一人要完全掌握厨师技巧。
也就是说从四星级饭店开始,至少有一名厨师是三星级的厨师。
鸿楼是五星级饭店,这家饭店要正常营业,就至少需要一名三星级的厨师坐镇。
鲁兵等人如果都辞职,那饭店只靠叶垂一个人是没办法营业的,美食协会会进行干预,情节如果严重,甚至有可能直接封掉饭店,这已经是美食犯罪的范畴。
三星级的厨师虽然不算多么少见,可短时间内想要招聘一名也是很困难的。
鲁兵跟其他几名厨师露出一幅得意的嘴脸,一幅完全吃定了潘庆国的模样。
可这个时候,叶垂突然笑着开口道:“鲁师傅,你说的没错,我只是一名一星厨师,如果只是我一个人的话,鸿楼肯定是没办法开业的,不过……饭店的职员登记表格中不是还有你们吗?”。
“你没有听明白我说了什么吗?”。鲁兵冷冰冰的说道,“我们会辞职,鸿楼将跟我们没有任何关系!”
“可关键是你们敢辞职吗?”。叶垂依然笑眯眯的说道。
“你这话是什么意思!?”鲁兵有些恼怒道,“我不敢辞职?”
“是啊。”叶垂笑了起来,“美食时代的厨师法有规定,如果一名三星级以上的厨师从饭店辞职,一年内将没办法继续申请在这家饭店工作,这是因为美食时代大型饭店都会享受国家的某些优惠政策,三星级以上厨师如果重复入职大型饭店,就是一种变形扼取这种优惠政策的方式,所以是国家严禁的,你口中的那位范先生想要霸占鸿楼,除了这栋饭店大楼外,看重的恐怕还是这家饭店的顾客资源,就算到时候这饭店落入道那位范宏的手里,依然会继续沿用鸿楼的招牌,你这个时候辞职,一年之内不能够继续在这了工作,所以我猜你根本不敢辞职。”
重生到这个世界后,叶垂就立志要开大饭店,因此对各种法规都进行了详细的调查研究,所以对这里面的事情十分清楚。
鲁兵现在最多也就是威胁罢工,但不敢主动辞职,他的目的是帮范宏把饭店从彭鸿的手中买下来,日后还打算继续留在鸿楼之内。
听到叶垂的这番解释,鲁兵等一众厨师的脸色纷纷都变了,潘庆国则是露出喜色,眼神更是充满惊叹的看向叶垂,没想到这个少年不但厨艺了得,竟然还懂得这么多东西,他在厨师业工作了三十多年,都没有想的这么清楚。
叶垂笑盈盈的继续看着鲁兵等人:“鲁师傅,你说我说的对不对?”
“你……”鲁兵一脸无话可说的恼羞表情。
这时候饭店服务员苏芯突然匆匆的跑进了厨房中来,她看起来有些急切。
“苏芯怎么了?”潘庆国急忙问道。
“潘哥,刚才徐先生尝到了那盘清蒸鲈鱼后脸色大变,让我回来把做菜的厨师给请过去,他有话要说……”苏芯回答道,脸上似乎有些担忧。
“什么?这……”潘庆国脸色再次担忧了起来。
鲁兵等人见状却是纷纷都笑了起来。
“一定是徐先生对这道清蒸鲈鱼不满意,所以才让厨师上去问话!”
“哈,真是可笑,我还以为这小子做出的那道菜多么好吃,没想到只是徒有其表而已。”
“我就说嘛,这么小的年纪怎么可能做出好菜来。”
几名厨师议论纷纷。
林薇也担心的握住了叶垂的手:“叶垂,这……这怎么办?”
“没事。”
叶垂的表情却依然保持着淡定,他对自己的厨艺很自信,轻轻的安慰林薇道:“一定是那个徐先生觉得这道菜太好吃了,所以要给我小费什么的……”
林薇:“……”(未完待续……)
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